céréales

légumineuses

oléagineux

Cette catégorie alimentaire fournit une partie très complète des besoins nutritionels et énergétique par ses apports notamment en protéines végétales, acides aminés, oligoéléments et en vitamines A et B6, B2, B1.

Traditionnellement, les médecins chinois confèrent aux céréales la propriété de tonifier l’aspect Yin et Neutre de l’organisme, c’est à dire qu’elles procurent une énergie structurante et stabilisante susceptible d’être mise en réserve afin de nourrir le sang et les liquides organiques. La nature de ces aliments permettent de corriger les déficiences en énergie Yin (insomnie, nervosité, fièvre…).

Les légumineuses apportent des glucides,  et sont riches en fibres végétales
qui sont utiles pour prévenir les maladies cardio vasculaires et cancéreuses.

Les oléagineux composés d’acide gras insaturés sont très bénéfiques pour faire baisser le cholestérol et pour protéger nos artères.

  • amande

    Nature Neutre, Yin
    Saveur douce

    Améliore la ventilation pulmonaire, calme la toux et l’asthme, dissout les mucosités, lubrifie les intestins

    Indications
    Troubles respiratoire, asthme, constipation
    Surmenage nerveux et intellectuel, compétition sportive

  • avoine

    Nature Neutre et Tiède
    Saveur douce

    Procure une énergie réchauffante, améliore le travail de l’estomac et de la digestion, action diurétique modérée, stimule les glandes endocrines du pancréas et de la thyroïde

    Indications
    Manque d’appétit, fatigue physique et intellectuelle
    Ballonnement abdominal, indigestion
    Convient aux tempérament neutre, Yin, hyper-Yin

  • blé

    Nature Fraîche, Neutre
    Saveur douce

    Clarifie la chaleur, étanche la soif, calme la nervosité, soulage l’inquiétude et l’angoisse, arrête la transpiration excessive

    Le son de blé calme l’esprit, réduit l’humidité et les œdèmes, active le transit intestinal

    Le germe de blé soulage l’inquiétude, améliore le diabète sucré

    Indications

    Blé complet : insomnie, état d’irritabilité à la ménopause, œdème

    Son de blé : constipation, agitation nerveuse, cholestérol élevé

    Germe de blé : choc ou instabilité émotionnels, diabète

  • cacahuete

    Nature Neutre, très nourrissante
    Saveur douce

    Ouvre l’appétit, favorise la sécrétion des sucs digestifs, calme la toux sèche

    Indications

    Manque d’appétit, malnutrition, œdème des chevilles, toux sèche, insomnie

    Insuffisance montée de lait

    Vide du Yin du Poumon

    A éviter en cas de suralimentation, excès de poids, tempérament trop Yang

  • haricots

    VERT
    Nature Neutre, tendance Yin
    Saveur douce

    Nutritif et raffraîchissant, diurétique, tonique de la vésicule biliaire et du pancréas

    Indications
    Œdème, surchage pondérale, goutte, rhumatisme, diabète, surmenage, tension psychique

    ROUGE / AZUKIS
    Nature Tiède, Yang
    Saveur douce, acide

    Tonifie les Reins, l’énergie ancestrale et les Rate/Pancréas, dissipe le froid, réduit l’humidité

    Indications
    Diabète sucré soif et faim excessives, leucorrhée, aérophagie, nausée, gaz, douleur lombaire

  • lentilles

    Nature Neutre, Fraiche
    Saveur douce et amère

    Fortifie les fonctions de l’estomac et du pancréas, renforce l’énergie générale ainsi que la qualité énergétique du sang

    Indications
    Faiblesse générale, fatigue chronique, diarrhée
    Travail physique ou cérébral important
    Excitation et nervosité psychique

  • Mais

    Nature Neutre, Fraiche
    Saveur douce

    Tonifie l’estomac et le gros intestin, calme le cœur, favorise la fonction rénale, stimule la vésicule biliaire

    Indications
    Digestion difficile, calcul de la vésicule bilaire
    Trouble cardiaque, hypertnesion artérielle
    Trouble urinaires, cystite
    Etat d’angoisse, insomnie et réveil nocturne

  • Noisette

    Nature Neutre, Tiède
    Saveur douce

    Nutritif, fortifie l’énergie, renforce la digestion

    Indications
    Inappétence, diarrhée, anémie, hypertension artérielle

  • Noix

    Nature Tiède, Yang
    Saveur douce

    Tonifie les Reins et l’énergie fondamentale, chasse le froid, réchauffe les Poumons, lubrifie les intestins

    Indications
    Douleur lombaire, faiblesse des jambes, entraînement sportif
    Troubles sexuels, urines fréquentes
    Toux, asthme, cholestérol élévé

  • pois chiche

    Nature Tiède
    Saveur douce

    Nourrit l’énergie de l’Estomac et des Reins

    Indications
    Fatigue physique, malnutrition, parasites intestinaux, insuffisance urinaire, calculs rénaux

    Bon d’en consommer en automne et hiver
    A éviter en cas d’excès alimentaire

  • riz

    Nature Neutre, Fraiche
    Saveur douce

    Renforce le Yin, raffraîchit la chaleur interne, apaise la soif, antidiurétique, améliore les fonctions de l’estomac et Rate/Pancréas

    Indications
    Indigestion, gonflement abdominal, nausée, irritabilité

    Le riz complet consommé chaque jour fait baisser le cholestérol trop élévé dans le sang ainsi que la tension artérielle élevé

  • Sésame

    Nature Neutre, TièdeSaveur douce

    Tonifie le Rein et le Foie, nourrit le Yin et harmonise le sang, lubrifie les intestins

    Indications
    Faiblesse générale, âge avancé, blanchissement précoce des cheveux, manque de mémoire
    Constipation chronique, toux et asthme chronique
    Douleur rhumatismales et arthrose
    Dépression nerveuse

  • soja

    Nature Fraîche
    Saveur douce

    Aliment complet et énergisant, améliore la circulation sanguine, combat les effets des toxines et des excitants (alcool, café, thé, tabac…)

    Tonifie l’énergie générale, renforce les capacités digestives, calme l’inflammation des gencives

    Indications
    Sensation d’excès de chaleur, appétit féroce, diabète, fatigue, épreuve sportive

    Aphte, herpes, gingivite, ulcère de l’estomac

    Convient au tempéraments Yang et Hyper Yang qui ont un excès d’énergie chaleur, mais aussi aux calmes qui souffrent par exemple de colères rentrées.